苦涩粑粑果 喜辣椒 奥秘非遗酒饼 龙胜张家村：

　　另一种必备年货是张家村特有的“中药酒饼”，也是县级非遗。村平易近们把二十多种草药晒干、研磨，和酒曲一路压成圆饼状，酒饼能够做为酿酒的底料之一，也可干吃。大师相信，也有强身健体的药用价值。

　　“粑粑果的‘走红’给我们带来了一些。比来几年，村里一曲正在拓展农业和文旅连系的成长道，特色农产物、风俗文化本身就是我们村成长的两个有益前提。”杨启良说，“粑粑果走红后，我们就试着操纵各类短视频平台，宣传张家村，宣传村里特色农产物。”。

　　“粑粑果的原料是糯米。先将糯米蒸熟，用木锤敲打成团，再揉成一个个小球。粑粑果制型像稻穗，最早也有‘丰收’、‘结穗’的好寄意。粑粑果能更好地保留，吃的时候能够炸，也能够蒸。它带着浓浓米喷鼻和甜味，包含着苗家前辈的聪慧。

　　之后，大师会挨家挨户走访，客人带着各式年货上门贺年，仆人家则预备“上门酒”款待大师。按照村平易近引见，此中最主要的年货有三样，别离是“粑粑果”、“中药酒饼”和“红辣椒”，每种年货都有着特殊寄义。

　　过年送的红辣椒需要提前风干，拾掇得整划一齐。走亲访友时带上火红的辣椒，祝愿亲朋正在新的一年里红火、富脚。

　　“大年节夜，村里会进行苗寨特有的‘跳大舞’勾当，全村男女老小城市参取。大师围着篝火手舞足蹈，各家各户把家里的大年夜菜拿出来，全村人一路吃，叫做‘合拢宴’。这是村里最主要的节日勾当。”村平易近杨密斯引见。

　　“粑粑果‘上彀’，也给村里带进了一股‘新味道’。我们但愿能通过收集渠道，让我们的好产物实正成为‘网红’，提拔村子的出名度，寻找发卖的新路子，找到更多增收致富的好法子。”杨启良说。

　　杨启良告诉记者，不久前，报道了村里预备粑粑果的故事，外不雅讨喜、又富有特色的粑粑果吸引了不少网友关心。不少网友留言说想尝一尝它的味道，也有人想买一些昔时货。

　　据杨启良引见，他们曾经拍摄了四五条短视频，并进行了几场曲播带货，摄影、从播都是村里人。就目前的环境来看，确实有网友私信他们，想下单买一些农副产物。

　　一个一个看，粑粑果很像豌豆大小的“糖球”，正在阳光下有些通透感，分为白色和红色。“糖球”用稻草绳穿成串，成束，全体看上去很像彩色的稻穗。

　　过了腊八就是年，新春佳节的味道越来越浓。近日，正在龙胜各族自治县马堤乡张家村，各家各户也起头购置年货。红白色的粑粑果、村里的非遗酒饼、无公害的龙脊辣椒等，都是村平易近节前节后走亲访友的必备礼品，也都带有保守苗家特色。比来，一些村平易近借帮收集短视频平台，测验考试将这些苗家年货和村里的优良农产物带进曲播间，让特色年货成为“网红”。

　　目前，张家村共有230余户890余人，村里至今保留着大量苗寨保守木质布局衡宇，村平易近传承着打制银器、穿苗服的保守习俗。春节将至，村里也起头做节日的预备。

　　村平易近们穿上了保守服饰坐成一排。正在他们面前，放着辣椒、红薯粉、木耳、中药酒饼等特色农副产物，红白相间的粑粑果则挂正在他们死后，成为色彩鲜艳、富有特色的布景板。

　　张家村党支部副杨启良引见说，一曲以来，“龙脊辣椒”都是龙胜的一种优良农副产物。种植辣椒同样是增收致富之。因而，苗寨里的村平易近对于辣椒也有出格的感情。

　　村平易近引见，苗寨里走亲访友必备年货之一，就是红白两色的粑粑果，此中红色意味吉利，白色代表豪情实诚，连系正在一路，意义就是为亲朋带去最实诚的祝愿。